Savarin chocolade mango met melkchocolade saus, limoensorbet, crispy mango en verse munt
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Frisse Savarin chocolade-mango
Bereidingswijze
- Ontdooi de Maison Niels de Veye Savarin chocolade-mango gedurende minimaal vier uur in de koelkast.
- Verwarm de slagroom in een steelpan op laag vuur. Breng het niet aan de kook, maar zorg ervoor dat het warm is. Voeg de melkchocolade toe aan de warme slagroom. Roer constant met een garde tot de chocolade volledig gesmolten en gemengd is met de slagroom. Voeg de boter toe aan de saus en blijf roeren tot de boter volledig gesmolten en opgenomen is.
- Meng de crispy mango met de Addwise eetbare bloemen in een bak en rol hier de bol citroen-limoen sorbetijs door.
- Leg de Savarin chocolade-mango op een bord.
- Leg de bol citroen-limoen sorbetijs erop samen met de crispy mango en bloemen. Garneer verder met kleine blaadjes munt.
- Serveer met warme melkchocoladesaus.
Ingrediënten
- 4 stuks Maison Niels de Veye Savarin chocolade-mango
- 100 gram melkchocolade druppels (Maison Niels de Veye)
- 120 ml slagroom
- 1 eetlepel roomboter
- 50 gram Sosa Crispy mango
- 1 eetlepel Addwise Eetbare bloemen ocean sky
- 4 bollen citroen-limoensorbetijs (Sanissimo Premium)
- Blaadjes munt
Publicatie datum: 19 september 2024
Gerelateerde recepten
Panna cotta met witte chocolade en amandel
Panna cotta van amandelmelk met gekaramelliseerde witte chocolade. Geserveerd met gepocheerde kaki en amandelkoek.
Millefeuille met parmaham en truffelmayonaise
Millefeuille van Pergamena Nera met parmaham en truffelmayonaise
Millefeuille met zalm en roomkaas
Millefeuille van Pergamena rode ui met gerookte zalm, avocado en roomkaas.
Exotische Savarin chocolade-mango
Savarin chocolade-mango met galets van chocolade en roze peper en coulis van exotisch fruit
Deftige Dame blanche
Chocoladesaus, geslagen slagroom, vanille-ijs, gezouten-karamelcrunch en Atsina Cress
Hartige Pinsa
Hartige Pinsa met Tomatensaus, Bresc ratatouille, mozzarella, basilicum pesto, rucola en basilicum
Pita met lemon pepper kip
Pita gevuld met sappige Lemon Pepper kipreepjes, frisse ijsbergsla en pittige chipotle mayonaise.
Pita met makreelflakes
Een pita gevuld met smaakvolle makreelflakes, knapperige ijsbergsla en rijke paprika-olijventapenade.
Heerlijke hartige vega croissant
Croissant met een topping van hummus, fetakaas en tahini
Voorjaarsstol met vulling van pistache
Tulband gevuld met pistachecrème, gedroogde cranberry’s en pistachenoten
Hartig notenbrood
Notenbrood met Reypenaer kaas, gemarineerd mosterdzaad, tuinkers, Amsterdamse ui en mosterd
Dillemousse met komkommer en gerookte zalm
Debic mascarpone opgeslagen met dille en citroenzeste, afgemaakt met komkommer en zalmsnippers.
Kaneelmousse met speculaas en espresso
Debic mascarpone opgeslagen met kaneel- en poedersuiker, afgemaakt met gebroken speculaaskoek en Jorda espresso crunch
Brioche met makreelflakes
Brioche met makreelflakes, haringkaviaar, forelkuit, zure room en bieslook
Hartige oliebolletjes met garnalen
Oliebollen op basis van soezenbeslag met een vulling van garnalen en Aziatische smaken.
Mini eggs benedict
Briochebrood met gepocheerd kwarteleitje, zure room en tobikokaviaar.
Moelleux van chocolade met zwarte knoflook
Moelleux van chocolade met mascarpone, zwarte knoflook en kroepoek van inktvisinkt
Moelleux van chocolade met appel en vanille
Moelleux van chocolade met vanillesaus, vanille-ijs en gebakken appel met kaneel