Chocoladesaus, geslagen slagroom, vanille-ijs, gezouten-karamelcrunch en Atsina Cress
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Deftige Dame blanche
Bereidingswijze
- Klopt de helft van de slagroom op met de suiker, zodat deze mooi stevig is en doe dit over in een spuitzak.
- Smelt de helft van de chocolade. Maak hiervan met de achterkant van een lepel rondjes van circa 10 centimeter op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat deze opstijven in de koeling. Steek kleine rondjes uit het midden van de chocoladegalettes. Verwarm de overige slagroom en smelt hierin de overige chocolade in met behulp van een garde.
- Schep twee mooie bollen vanilleijs op elk bord en spuit er slagroom tussen. Leg de chocoladegalette erop, spuit hier nog wat slagroom op en garneer met de Atsina Cress en gezouten-karamelcrunch. Serveer de chocolade er apart bij.
TipMaak het de (hobby)chef gemakkelijk! Of geef een suggestie.
Ingrediënten
- 500 ml slagroom
- 30 g suiker
- 400 g pure chocolade
- 8 bollen vanilleijs
- Atsina Cress, ter garnering
- 40 g gezouten-karamelcrunch
Publicatie datum: 28 augustus 2024