Beurre italien

Name: Beurre italien
Ingredients: 250 g de beurre (maison); 4 c. à s. d’olives de Kalamata égouttées; ⅙ de ravier d’herbes aromatiques italiennes; du poivre fraîchement moulu; du sel

Beurre léger aux herbes aromatiques italiennes

Cours

Petit déjeuner Composant

Temps de préparation

15 minutes

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Préparation

Laissez reposer le beurre à température ambiante jusqu’à ce qu’il ait bien ramolli.
Effeuillez le thym, l’origan et le romarin, et hachez le tout aussi finement que possible. Hachez finement les feuilles de sauge.
Coupez les olives en petits morceaux.
Battez le beurre à l’aide d’un batteur électrique ou d’un batteur-mélangeur jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et blanc. Comptez pour ce faire environ 10 minutes.
Ajoutez les petits morceaux d’olives et les herbes aromatiques, et continuez à mélanger le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
Répartissez le beurre sur du papier cuisson et roulez-le en rouleau serré.