1452 recettes
Coquelet aux topinambours, crème fraîche et coleslaw
Coquelet accompagné de topinambour soufflée, d’une crème fraîche épicée et de coleslaw avec une sauce au yaourtLire plus
Filet de bœuf, endives, jambon italien, patate douce, betterave
Filet de bœuf braisé accompagné d’endives, de jambon de Parme, d’une crème de patate douce, de betterave et d’un jus de veau.Lire plus
Carpaccio de bavette à l’asiatique
Bavette marinée à la mandarine, au soja et au sésame. Servie avec des échalotes frites et des noix au wasabi.Lire plus
Carpaccio de saumon mariné
Gravad lax finement tranché avec fromage à tartiner, câpres frits et oignon rouge mariné.Lire plus
Carpaccio de radis red meat mariné
Radis red meat accompagné de labneh et aux saveurs orientalesLire plus
Cuisse de porc laquée et flambée avec sirop de pomme et de brandy
Cuisse de porc cuite lentement avec pommes et canneberges.Lire plus
Soupe de gambas aux crevettes du Nord et blinis de pomme de terre
Bisque de crevettes, crème fraîche, crevettes du Nord et légumesLire plus
Pot-au-feu asiatique aux crevettes black tiger
Salade asiatique à la carotte avec crevettes black tiger braisées.Lire plus
Céleri-rave grillé au beurre de chèvre
Céleri-rave grillé à l’huile à la livèche, aux noisettes et au pecorinoLire plus
Saumon flambé au miso
Saumon flambé au miso, salsifis, jus crémeux, concombre et betterave chioggia aigre-douceLire plus
Soupe à l'oignon
Soupe à l’oignon avec accompagnements à l’oignon, au gruyère et mousse de fromageLire plus
Pot-au-feu avec cerf mijoté
Pot-au-feu de patate douce, carotte violette et oignon rouge avec du cerf mijotéLire plus
Saltimbocca avec spaghettis de poireaux
Escalopes de veau au jambon cru, à la sauge et au citronLire plus
Caramel macchiato
Latte à la mousse de lait d’avoine, sauce au caramel et sirop au caramelLire plus
Toast aux sardines
Matze au fromage à tartiner, aux sardines et aux graines de moutarde réhydratées.Lire plus
Sandre frit avec purée de céleri-rave
Sandre frit avec purée de céleri-rave, céleri-rave frit, billes de pommes et sauce mousseuse au vin blancLire plus
Filet de veau avec mini-carottes
Filet de veau grillé avec mini-carottes rôties, servi avec des herbes fraîchesLire plus
Daube de sanglier
Une daube de sanglier riche aux figues, servie avec des frites croustillantes.Lire plus
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