Sanglier

Le sanglier est l’ancêtre de « nos » cochons domestiques. Ce sont des animaux intelligents et actifs. La viande est plus maigre que la viande de porc. Le sanglier de Ruig est une viande 100 % naturelle, dont les origines sont transparentes.

La saveur particulière du sanglier est due au régime alimentaire varié de cet omnivore. Faines, châtaignes, tubercules, herbes, coléoptères et escargots figurent chaque jour au menu de ces omnivores.

Saison de chasse :                                  Idées d’association :
1er juillet – 31 janvier                                Fenouil – romain – raisins