Ce plat est un joli mélange entre un tajine, une pastilla et une tarte tatin. Les cuisses de poulet, les prunes et les abricots en sont les principaux ingrédients, savoureusement rehaussés par le raz el hanout, la cannelle et le cumin.
Extra : 1 moule à tarte fermé ou un plat à gratin (25-30 cm), recouvert de papier sulfurisé
Date de publication: 02 octobre 2023
Carré aux pommes de terre
Un peu plus de travail de découpe, mais le résultat fi nal en vaut la peine et émerveillera vos convives ! Avec le beurre aux fi nes herbes et le sel de Maldon, les saveurs sont également au rendez-vous.
Tatin aux pommes sticky
Une tarte aux pommes revisitée. Elle est renversée, la pâte à cake remplace la pâte feuilletée, et le sucre est fortement caramélisé. Résultat ? Un mélange de gâteau aux pommes, de sticky toffee et de tarte tatin. À tomber !
Tatin arc-en-ciel carottes-gingembre-miso
Une tarte aux carottes, mais différente. Sucrée grâce aux carottes, relevée grâce au gingembre et salée grâce au miso : cette tatin a tout pour plaire. Et c’est un plaisir pour les yeux !
Tatin oignons-échalotes-poireaux
On dirait une pissaladière, mais renversée. La base savoureuse mêle oignons, poireaux et ail, agrémentés de thym et de miel. Une combinaison classique !
Tatin butternut-chèvre
La butternut sortant du four est toujours un régal ! Elle est encore meilleure mariée beurre salé et à la sauge, et surmontée de chèvre et de roquette.
Tatin à l’ananas
Cette tatin à l’ananas et au romarin est réalisée avec du kataifi . Une fois la tarte retournée, le sirop coule dans la pâte, créant la douceur et le croquant du baklava.