Taco van gruyère met makreelpaté

Krokante taco van gebakken gruyèrekaas met makreelpaté, kalamataolijf en hennepzaad.

Gang

Hapje

Aantal Personen

Bereidingstijd

15 minuten

Bereidingswijze

Plaats een antiaanbakpan op het fornuis, maar zet het vuur nog niet aan. Rasp de gruyèrekaas en strooi in de pan. Zet het vuur zachtjes aan.
Laat zachtjes bakken tot de kaas goudbruin gebakken is. Schep voorzichtig met een spatel uit de pan, steek direct rond uit en leg onmiddellijk over een deegroller, zodat taco’s ontstaan. Laat 5 minuten uitharden. Maak op deze manier 8 taco’s.
Was de radijsjes en schaaf in dunne plakjes op de mandoline. Marineer kort met olijfolie, sap en rasp van limoen, peper en zout.
Snijd de olijven in plakjes.
Roer de makreelpaté los en dresseer in de taco’s. Top met de gemarineerde radijsjes en olijven en bestrooi met het hennepzaad.