Carpaccio de cerf avec papadums croustillants, délicate mayonnaise aux herbes et confiture de figues. Une entrée savoureuse et élégante.
Date de publication: 28 août 2024
Steak de chevreuil, noix, choucroute et gratin de pommes de terre
Choucroute tendre mijotée dans de la graisse de canard et du vin blanc, accompagnée d'un steak de chevreuil et d'un gratin de pommes de terre.
Tourte de gibier au chevreuil
De délicieuses tourtes au ragoût de chevreuil, au persil, au thym et à la pâte feuilletée croustillante.
Pappardelle au ragoût de chevreuil et à la bière
Sukade mijotée dans un bouillon de bière et de gibier, servie avec des pappardelles.