Mini tortilla de pommes de terre : une variante savoureuse de la tortilla classique, composée de pommes de terre frites et croustillantes pour un goût surprenant et une saveur supplémentaire.
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Mini-tortilla de grenailles
Préparation
- Faites cuire les grenailles 8 minutes dans de l’eau salée. Égouttez. Faites revenir l’oignon quelques minutes dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les grenailles et poursuivez la cuisson encore quelques minutes.
- Graissez 4 emporte-pièces d’environ 8 cm de diamètre et déposez-les dans une poêle. Versez de l’huile d’olive dans les emporte-pièces et remplissez-les de grenailles, face coupée vers le bas. Faites cuire quelques minutes à feu moyen. Mélangez le reste des grenailles et de l’oignon avec l’œuf battu, salez et poivrez. Répartissez le mélange entre les emporte-pièces. Couvrez et laissez cuire à feu doux. Dressez à l’envers sur assiette.
Conseil
Délicieux avec : Ribeye de veau aux champignons printaniers
Ingrédients
- 200 g de grenailles, coupées en deux
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 oignon rouge, en fines rondelles
- 6 œufs, battus
Date de publication: 06 janvier 2025