Een unieke pizza met gekruid kalfsgehakt, groenten en gesmolten mozzarella, gebakken op knapperige Flammkuchenbodems. Smaakvol en verrassend!
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Zanzibar pizza
Bereidingswijze
- Verhit een pan en rooster hierin komijnzaad, korianderzaad, kruidnagels en foelie 30 seconden. Maal alles fijn in een vijzel. Verhit in dezelfde pan 1 eetlepel zonnebloemolie en bak hierin het rundergehakt met de specerijen in 5 minuten bruin en rul.
- Voeg de rode ui, knoflook, wortel, paprika en gember toe en bak nog een paar minuten (de groenten moeten knapperig blijven). Breng op smaak met peper en zout en laat een half uurtje afkoelen. Meng de mozzarella erdoor.
- Verdeel het gehaktmengsel over het midden van de deegvellen en vouw aan 4 kanten het deeg naar binnen zodat er een min of meer vierkante plak ontstaat.
- Bestrijk de ‘pizza’s’ aan beide kanten met de overige zonnebloemolie en bak ze in een droge pan of plancha in ongeveer 6 minuten gaar en bruin. Draai regelmatig.
Ingrediënten
- 1 tl komijnzaad
- 1 tl korianderzaad
- 2 kruidnagels
- 2 stukjes foelie
- 3 el zonnebloemolie
- 250 g Natuurvlees kalfsgehakt
- 1 kleine rode ui, zeer fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 50 g winterwortel, in fijne brunoise
- 1 kleine groene paprika, in fijne brunoise
- 1 el gemberpuree, fijngehakt
- 1 bolletje mozzarella, geraspt
- 4 ronde Flammkuchenbodems
Publicatie datum: 06 januari 2025