Kant-en-klare salade met warmgerookte zalm
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Linzensalade met zalm van de barbecue
Bereidingswijze
- Bereid de barbecue voor om indirect te grillen op ongeveer 135 °C.
- Leg de zalmfilet op een vuurvaste schaal met de velkant naar beneden.
- Smeer de vleeskant in met de honing en bestrooi met de barbecuerub. Kruid na met een snufje zout.
- Plaats de schaal op de indirecte zone en laat de zalm in ongeveer 15 minuten zachtjes roken. De zalm mag van binnen nog lekker roze blijven.
- Dresseer de linzensalade op een schaal.
- Schep de zalmfilet met behulp van een spatel voorzichtig op de salade. Kruid nog lichtjes met versgemalen peper en een snufje zout. Garneer eventueel met enkele topjes platte peterselie.
Ingrediënten
- 500 g linzensalade
- 400 g zalmfilet met vel (ontschubt)
- 2 el honing
- 1 el barbecuerub
- Scheutje olijfolie
- Versgemalen peper
- Zout
Publicatie datum: 13 mei 2024