Friandise van witte chocolade, koekjes, noten en zuidvruchten
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Salami van witte chocolade
Bereidingswijze
- Doe 200 gram van de koekjes in de keukenmachine en mix tot kruimels. Schep in een kom.
- Smelt de boter en voeg samen met de melk toe aan de verkruimelde koekjes. Schep goed door elkaar.
- Smelt de witte chocolade au bain-marie en spatel door het koekjesmengsel.
- Rooster de pistache en hazelnoten in een droge pan en laat afkoelen.
- Snijd de gedroogde zuidvruchten grof en meng samen met de noten en de achtergehouden koekjes door het chocolademengsel.
- Leg 3 laagjes rekfolie op de werkbank en schep de chocolademassa in het midden van de folie. Laat even rusten tot de massa iets steviger wordt en rol dan met behulp van de folie op tot een strakke ‘worst’.
- Plaats in de koelkast en laat minimaal 2 uur goed opstijven.
- Verwijder de folie en snijd in plakken.
Ingrediënten
- 250 g amarettokoekjes (of biscuits)
- 75 g roomboter
- scheutje melk
- 300 g witte chocolade
- 200 g pistachenoten en zuidvruchten (hazelnoot, cranberry’s, gedroogde vijgen, pistache)
Publicatie datum: 18 september 2023