Krokante papadum met dungesneden tonijn, wakame en srirachamayonaise
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Papadum tuna
Bereidingswijze
- Verwarm de friteuse voor op 175°C.
- Steek de papadums met een ronde steker uit, zodat je cirkels met een diameter van ongeveer 6-8 cm krijgt.
- Frituur de papadums volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat goed uitlekken op keukenpapier.
- Snijd de tonijn in banen en kruid rondom rijkelijk met versgemalen peper en zout.
- Bak de tonijn in een gloeiendhete pan zeer kort aan alle kanten, zodat het net geroosterd is.
- Neem uit de pan en snijd in dunne tranches.
- Verdeel de plakjes tonijn en de chuka wakame over de papadums.
- Garneer met streepjes van de mayonaise, het sesamzaad en de cress.
- Tip:
- Wil je liever niet frituren, bak de papadums dan in de magnetron. 40-60 seconden op vol vermogen.
Ingrediënten
- 4 papadums
- 200 g rode tonijn
- 100 g chuka wakame
- 2 el srirachamayonaise
- 1 tl sesamzaad wasabi
- ½ bakje daikon cress
- versgemalen peper
- zout
Publicatie datum: 18 september 2023