Versgebakken madeleines met een vleugje oranjebloesemwater
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Klassieke madeleines
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 225°C.
- Klop in een kom de eieren los met de suiker tot het een enigszins luchtig geheel is.
- Voeg het oranjebloesemwater, de sinaasappelrasp en de melk toe en meng er de tarwebloem en de gedroogde gist doorheen tot er geen klontjes meer te zien zijn.
- Voeg de lauwwarme gesmolten boter toe, meng goed door en laat 15 minuten rusten.
- Vet madeleinevormpjes in en vul met het beslag. Vul de vormpjes net niet tot bovenaan, ze gaan nog rijzen.
- Plaats in de voorverwarmde oven en bak 5 minuten, zet dan de temperatuur terug naar 200°C en bak nog 10 minuten.
- Neem uit de oven, laat heel even rusten en haal ze uit de vorm.
- Serveer de nog warme madeleines op een schaal en bestrooi lichtjes met poedersuiker.
Ingrediënten
- 3 eieren
- 150 g witte basterdsuiker
- 2 tl oranjebloesemwater
- rasp van ½ sinaasappel
- 50 g melk
- 200 g tarwebloem
- 8 g gedroogde gist
- 100 g gesmolten roomboter
- poedersuiker
Publicatie datum: 18 september 2023