Toast met hüttenkäse, gerookte paling en gerookte zalm
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Garden toast
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170°C.
- Leg de sneden brood op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en kruid met zout en peper. Bak het brood in ongeveer 6 minuten tot krokante toast dat vanbinnen nog enigszins zacht is.
- Doe de azijn in een kommetje en breek er de kwarteleieren in.
- Verwarm een steelpan met water en voeg een snuf zout toe. Breng aan de kook.
- Giet de kwarteleieren samen met de azijn in de pan. Laat opnieuw tegen de kook komen, draai het vuur lager en laat 3 minuten pocheren. Schep de eitjes uit het water en schep direct in een kom met ijskoud water.
- Smeer de toast in met hüttenkäse en kruid met versgemalen peper.
- Snijd mooie staafjes van de gerookte paling en maak fijne roosjes van de gerookte zalm.
- Verdeel de gerookte vis met de gepocheerde kwarteleieren over de toast en garneer met de tobiko-kaviaar, de dille en de eetbare bloemetjes.
Ingrediënten
- 4 dikke sneden meerzadenbrood
- olijfolie
- 1 dl natuurazijn
- 12 kwarteleitjes
- 4 flinke el hüttenkäse
- 2 gerookte palingfilets
- 160 g gerookte zalm
- 4 tl tobiko-kaviaar
- 4 takjes dille
- eetbare bloemetjes
- versgemalen peper
- zout
Publicatie datum: 18 september 2023