Spannende sundae met compote en ijs van zwarte bessen, foie royale en krentenbrood
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Sundae met ijs van zwarte bessen en foie royale
Bereidingswijze
- Verdeel de jam over 4 glazen of ijsbekers.
- Snijd 8 dunne plakjes van de foie royale en snijd de rest in blokjes. Verdeel de blokjes over de jam.
- Snijd het rozijnenbrood in blokjes, besprenkel met olijfolie en poedersuiker en karamelliseer kort in een antiaanbakpan. Neem uit de pan en houd apart.
- Bestrooi de plakjes foie royale met poedersuiker en bak deze kort op 1 kant in een antiaanbakpan of brand lichtjes af met een brandertje.
- Schep het ijs op de jam en verdeel er de gekaramelliseerde foie royale en het krentenbrood overheen.
- Besprenkel lichtjes met olijfolie en bestrooi ten slotte met de sprinkle.
Ingrediënten
- 6 el jam van rode en zwarte bessen
- 75 g foie royale gans
- 8 bollen sorbet zwarte bes
- 1 sneetje rozijnenbrood
- poedersuiker
- scheutje goede olijfolie
- 2 tl Ocean & Sky sprinkle
Publicatie datum: 18 september 2023