Bruschetta met ricotta, lemoncurd, gemarineerde aardbei en meringue, segmenten van framboos
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Bruschetta met ricotta, lemoncurd en aardbei
Bereidingswijze
- Vries de frambozen aan in de vriezer.
- Snijd het briochebrood en gril het brood.
- Snijd de aardbeien door tweeën en marineer de aardbeien met de Monin siroop voor ongeveer 15 minuten.
- Meng de ricotta met de poedersuiker en smeer dit op de getoaste bruschetta.
- Steek de aardbeien in de ricotta.
- Zet enkele puntjes lemoncurd tussen de aardbeien.
- Verdeel de minimeringues over het gerecht.
- Sla de frambozen uit de vriezer kapot en strooi dit over het gerecht.
- Dresseer het gerecht af met enkele takjes dragon en eventueel atsina cress.
- Opmaaktip:
- Presenteer de bruschetta zoals op de foto als voorgerecht bruschetta
Ingrediënten
- 4 plakken ciabatta
- 100 g ricotta
- 6 frambozen
- 25 g poedersuiker
- 40 g lemoncurd
- 12 aardbeien
- 3 el Monin siroop (lavendel)
- 25 minimeringues gemengd
- 1 takje dragon
- enkele topjes atsina cress
Publicatie datum: 18 september 2023