Terug
  1. Home
  2. Inspiratie
  3. Recepten
  4. BBQ Koffierub

BBQ Koffierub

Gang
Hoofdgerecht
Aantal Personen
12
Print
Delen

Bereidingswijze

  1. Maal de bonen tot deze een mooie fijne structuur hebben in een thermoblender of vijzel.
  2. Je kan natuurlijk ook gewoon kant-en-klaar gemalen koffie nemen.
  3. Doe alle ingrediënten in een schaal en meng deze goed door elkaar. Knijp eventuele klontjes goed fijn.
  4. Laat de rub eventueel onder een warmtebrug drogen.
  5. Stop alles in een schone weckpot en bewaar tot gebruik.
  6. Smeer het vlees in met de rub en laat minimaal 30 minuten doortrekken.
  7. Grill het vlees op smeulende en niet te hete kolen. Bij te hoge temperatuur zullen de koffiebonen gaan verbranden en bitter worden.

Ingrediënten

  • 2 el gemalen koffie
  •  2 el zout
  •  2 el paprika poeder
  •  1 el chili poeder
  •  1 el bruine suiker
  •  1 tl oregano
  •  1 tl knoflook poeder
  •  1 tl uienpoeder
  •  1 tl zwarte peper
  •  1/2 tl cacao poeder
  •  1/2 tl koriander

Publicatie datum: 01 mei 2024