Terug
  1. Home
  2. Inspiratie
  3. Recepten
  4. Salade met burrata en bereidingen van bietjes

Salade met burrata en bereidingen van bietjes

Gang
Voorgerecht
Aantal Personen
4
Print
Delen

Bereidingswijze

  1. Schaaf de verschillende soorten biet in dunne plakjes en steek ze rond uit. Marineer afzonderlijk van elkaar met een beetje citroenrasp, citroensap, olijfolie, peper en zout. 
  2. Snijd de appel in mooie staafjes. 
  3. Verdeel de rauwkostsalade over vier borden en leg een halve burrata in het midden. 
  4. Garneer met de verschillende kleuren bietjes, de appelstaafjes en de groentechips. 
  5. Druppel er de aardbeienbalsamico en een beetje olijfolie naar smaak overheen.

Ingrediënten

  • 400 g rode biet rauwkost
  • ½ gele biet
  • ½ chioggiabiet
  • ½ witte biet
  • sap en rasp van ½ citroen
  • scheutje olijfolie Nuñez de Prado
  • 1 appel
  • 2 st buffelburrata
  • 2 tl Cremonini balsamico aardbei
  • 4 el Ranobo groentechips

Publicatie datum: 18 september 2023