- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Affligem-jus
Bereidingswijze
- Meng de botten met de wortelpeen, ui en bleekselderij en besprenkel met de olie. Schud alles om zodat het met olie is bedekt
- Schep in een ruime braadslede en zet het 45 minuten in een oven van 140°C.
- Doe de botten met de groenten in een pan en voeg de knoflook toe. Roer met het bier de aanbaksels in de braadslede los.
- Schenk alles bij de botten in de pan, breng aan de kook en laat op laag vuur 1,5 uur zacht koken. Zeef de jus.
Ingrediënten
- 1 kilo botten en afsnijdsels van ree
- 1 winterpeen, geschild en in brunoise
- 1 ui, gesnipperd
- 2 stengels bleekselderij, in stukjes
- 2 el zonnebloemolie
- 2 teentjes knoflook
- 2 flesjes Affligem Dubbel
Publicatie datum: 18 september 2023