Latte à la mousse de lait d’avoine, sauce au caramel et sirop au caramel
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Caramel macchiato
Préparation
- Préparez une belle mousse avec la boisson à l’avoine avec un émulsionneur ou avec une buse vapeur.
- Versez la sauce au caramel sur le bord du verre pour qu’une couche de caramel tapisse l’intérieur du verre. Ce n’est pas grave si quelques gouttes vont à l’extérieur du verre.
- Versez 2 cuillères à soupe de sirop de caramel dans chaque verre et répartissez la mousse de lait par-dessus.
- Versez délicatement une tasse d’espresso dans la mousse pour obtenir une jolie couche et jusqu’à remplir le verre.
- Répartissez les dés de caramel sur la mousse et râpez éventuellement un peu de chocolat par-dessus.
Ingrédients
- 5 dl de boisson à l’avoine Meijerij barista
- 4 tasses d’espresso fort
- 8 c. à s. de sirop de caramel Jolie
- 4 c. à s. de sauce au caramel
- 2 c. à c. de dés de caramel
- chocolat noir
Date de publication: 13 novembre 2024