Salade prête à l’emploi au saumon fumé à chaud
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Salade de lentilles au saumon au barbecue
Préparation
- Préparez le barbecue pour une grillade indirecte à environ 135 °C.
- Posez le filet de saumon dans un plat résistant à la chaleur avec la peau vers le bas.
- Sur la chair, étalez le miel et la marinade barbecue. Ajoutez une pincée de sel.
- Placez le plat dans la zone indirecte et laissez fumer le poisson environ 15 minutes. Le saumon peut rester rose à l’intérieur.
- Dressez la salade aux lentilles sur un plat.
- Avec une spatule, déposez délicatement le filet de saumon sur la salade. Assaisonnez de poivre fraîchement moulu et de sel. Garnissez éventuellement de quelques branches de persil plat.
Ingrédients
- 500 g de salade aux lentilles
- 400 g de filet de saumon avec peau (écaillé)
- 2 c. à s. de miel
- 1 c. à s. de sauce barbecue
- un filet d’huile d’olive
- Poivre fraîchement moulu
- Sel
Date de publication: 13 mai 2024