Pinsa romana au jambon serrano, à la burrata et aux nectarines grillée cuite au barbecue
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Pinsa romana aux nectarines grillées
Préparation
- Préparez le barbecue pour une grillade directe et indirecte. Veillez à ce que la température atteigne environ 175°C.
- Coupez les nectarines et retirez le noyau. Une fois le noyau retiré, coupez-les en quartiers. Arrosez-les d’un peu d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Effeuillez l’origan et hachez-en finement une partie. Ajoutez-le aux nectarines. Laissez mariner les nectarines pendant environ 10 minutes.
- Faites griller les quartiers de nectarines sur le barbecue au-dessus des braises jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les de la grille et réservez-les.
- Arrosez généreusement les pinsas d’huile d’olive et saupoudrez-les du reste d’origan. Ajoutez un peu de fleur de sel.
- Faites cuire les deux pinsas sur la zone indirecte pendant environ 8 minutes.
- Entre-temps, égouttez la burrata.
- Retirez les pinsas du barbecue et garnissez-les des nectarines grillées, des tranches de jambon serrano et de la burrata émiettée.
- Ajoutez les tomates cerises égouttées par-dessus, ainsi qu’un peu de poivre fraîchement moulu.
Conseil
Plutôt que des nectarines, vous pouvez également utiliser de la pêche fraîche
Ingrédients
- 2 pinsas romana
- 4 nectarines
- 4 branches d’origan frais
- 2 boules de burrata
- 250 g de jambon serrano
- 2 c. à s. bombées de tomates cerises
- de la bonne huile d’olive
- de la fleur de sel
- du poivre fraîchement moulu
Date de publication: 01 mai 2024