Brochettes de gambas fraîches, saucisse fumée et épices cajun
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Crevettes cajun
Préparation
- Coupez 12 belles rondelles de saucisse fumée et piquez avec 1 gamba fraîche sur une pique à brochette.
- Saupoudrez le tout de la moitié des épices cajun et arrosez d’huile d’olive, du jus et du zeste du citron vert et d’une pincée de sel.
- Hachez finement le persil et saupoudrez les brochettes de la moitié du persil.
- Mélangez la mayonnaise avec le reste des épices cajun et du persil, et rafraîchissez-la éventuellement avec un peu de jus de citron vert.
- Réchauffez un barbecue de table jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Les brochettes peuvent également être préparées dans une poêle à griller ou sur un barbecue traditionnel.
- Faites rôtir les brochettes sur toutes leurs faces jusqu’à ce que les gambas soient juste cuites et joliment dorées.
- Servez la mayonnaise au cajun séparément.
Ingrédients
- 12 gambas fraîches
- 1 saucisse de volaille fumée
- 2 c. à c. d’épices cajun
- 4 c à s. de mayonnaise
- 1 citron vert
- 4 branches de persil plat
- un filet d’huile d’olive
- du poivre fraîchement moulu
- du sel
Date de publication: 01 mai 2024