Crevettes épicées préparées au barbecue et toast de pain au maïs
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Sizzling Shrimps
Préparation
- Faites décongeler les crevettes et séchez-les bien. Coupez-les presque complètement au niveau du dos, afin qu’elles s’ouvrent bien pendant la cuisson. Mettez-les dans un bol.
- Coupez le piment rouge en petites rondelles. Si vous souhaitez un résultat moins piquant, retirez les pépins et les placentas.
- Coupez les tomates en deux et ajoutez-les aux crevettes.
- Nettoyez l’ail. Coupez 2 gousses en fines tranches et émincez le reste finement.
- Hachez finement le persil.
- Mélangez les crevettes avec les tomates, le piment, les tranches d’ail et le persil, puis ajoutez un filet d’huile d’olive. Ajoutez-y le jus et le zeste du citron. Ajoutez une pincée de sel. Laissez mariner 2 heures au réfrigérateur.
- Préparez le barbecue pour une grillade directe, ou allumez un feu de bois et disposez une grille par-dessus.
- Mélangez l’ail émincé à l’huile d’olive. Assaisonnez de poivre fraîchement moulu et de sel.
- Tartinez généreusement les deux faces des tranches de pain d’huile à l’ail et faites-les rôtir en toast au barbecue.
- Mettez les crevettes et la marinade dans une poêle en fonte et placez celle-ci sur le barbecue. Laissez cuire jusqu’à ce que les crevettes se colorent et soient tout juste cuites.
- Servez les Sizzling Shrimps avec le toast de pain au maïs.
Ingrédients
- 500 g de crevettes
- 1 piment rouge
- 200 g de tomates cerises
- 4 gousses d’ail
- le jus et le zeste de 1 citron
- 50 g de persil plat
- 8 tranches de pain au maïs
- un peu de bonne huile d’olive
- du poivre fraîchement moulu
- du sel
Date de publication: 31 janvier 2024