Chou pointu rôti sur le feu et son beurre au citron et au poivre
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Chou pointu au barbecue et son beurre au citron et au poivre
Préparation
- Préparez le barbecue pour une grillade directe.
- Coupez le chou pointu en deux dans le sens de la longueur. Assaisonnez le côté tranché de poivre fraîchement moulu et de sel.
- Coupez le beurre en fines tranches et tartinez 1 moitié de chou pointu (le côté tranché) de beurre.
- Pressez les 2 demi-choux l’un contre l’autre et emballez le tout dans du papier aluminium.
- Posez l’ensemble sur le grill et laissez rôtir environ 25 minutes jusqu’à ce que ce soit bien cuit. Retournez le chou plusieurs fois pendant la cuisson. À l’aide d’un couteau, vérifiez que le chou est suffisamment tendre.
- Déballez le chou pointu et coupez chaque moitié en deux dans le sens de la longueur.
- Arrosez le tout du beurre ayant fondu à la cuisson et faites rôtir le chou encore un peu sur le barbecue jusqu’à ce qu’il soit bien coloré.
- Dressez sur un plat.
Ingrédients
- 1 chou pointu
- 65 g de beurre au citron et au poivre
- du poivre fraîchement moulu
- du sel
Date de publication: 31 janvier 2024