Garnalencocktail 2.0
Cocktail van Hollandse garnalen met kreeftenbisque, kropsla en koraaltuile.
Spoom léger accompagné de sorbet à la poire.
- Large gamme et offres
- Beaucoup d'inspiration et de solutions
- Toujours une succursale à proximité
Spoom à la poire
Préparation
- Saupoudrez une assiette de sucre à la poire. Humidifiez les bords de 4 verres à champagne avec un peu de jus de citron ou de blanc d’œuf et pressez ceux-ci dans du sucre à la poire.
- Mélangez le blanc d’œuf avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une mousse très solide.
- Tout en remuant, ajoutez petit à petit le vin mousseux.
- Ajoutez par petites boules le sorbet tout en continuant à remuer.
- Versez la préparation directement dans les verres et servez immédiatement.
Ingrédients
- 2 c. à c. de sucre à la poire
- 4 boules de sorbet à la poire
- 2 blancs d’œuf
- 50g de sucre cristallisé
- 25 cl de vin mousseux
Date de publication: 30 octobre 2023
Recettes apparentées
Kalfsmuis met truffelroomsaus
Gebraden kalfsmuis met korst van paddenstoelen, beukenzwammetjes en mousselinesaus.