Planche apéro avec un clin d'œil au Moyen-Orient
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Late Night Snack
Préparation
- Préchauffez le four à la température souhaitée et faites cuire les pains plats selon les instructions figurant sur l’emballage.
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer une pointe d’huile d’olive et faites-y dorer les petits pois. Ajoutez le paprika en poudre, salez et poivrez. Dressez sur un petit plat avec des bâtonnets.
- Dans une poêle, faites chauffer une pointe d’huile d’olive et faites-y cuire le gyoza sur le côté plat. Une fois qu’il est bien coloré, déglacez avec un peu d’eau. Laissez mijoter jusqu’à ce que toute l’eau se soit évaporée.
- Faites frire les blancs de poulet selon les instructions indiquées sur l’emballage et laissez égoutter sur du papier absorbant.
- Nettoyez les radis et coupez-les en deux. Détachez les feuilles des endives et dressez-les sur une planche avec la crème à la betterave rouge.
- Ajoutez-y le dim sum, les blancs de poulet, le gyoza et les petits pois grillés.
- Versez les différentes sauces dans des coupelles et présentez les snacks sur la planche.
- Coupez le pain plat en petits morceaux et ajoutez-le sur la planche. Pour finir, garnissez avec les radis et éventuellement quelques pointes de coriandre et pépins de grenade.
Ingédients
- 200 g de petits pois égouttés
- 8 radis
- 2 endives
- 1 c. à café de paprika fumé en poudre
- 4 blancs de poulet au pesto
- ½ boîte d'assortiment de crevettes dim sum
- 12 gyoza chicken
- 1 pain plat
- 4 c. à soupe de ktipiti
- 4 c. à soupe de fromage à tartiner à la tomate
- 4 c. à soupe de fromage à tartiner à la betterave rouge
- 2 c. à soupe de sauce au sésame japonaise
- un filet d’huile d’olive
- poivre fraîchement moulu
- sel
Date de publication: 18 septembre 2023