Mini-pita avec falafel croustillant, mini-concombre et yaourt à la grecque à la menthe
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Mini-pita au falafel
Préparation
- Nettoyez l’oignon rouge et coupez-le en fines rondelles. Placez les rondelles dans un bol et arrosez de vinaigre pour sushi. Laissez mariner au moins 10 minutes.
- Coupez le mini- concombre en longues lamelles. Hachez finement la coriandre et mettez-la dans un bol avec les lamelles de concombre. Ajoutez un peu de jus et de zeste de citron, salez et poivrez. Laissez mariner 10 minutes.
- Hachez finement les feuilles de menthe et mélangez avec le yaourt grec. Rafraîchissez le tout à l’aide du jus et du zeste de citron vert.
- Préchauffez le four et faites chauffer les pains pita selon les instructions sur l’emballage.
- Faites cuire le falafel dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Ouvrez les pitas, étalez le yaourt grec et répartissez les lamelles de concombre.
- Placez le falafel au-dessus et étalez un peu de yaourt.
- Enfin, garnissez avec l’oignon mariné et les feuilles de coriandre.
Ingédients
- 4 petits pains pita
- ¼ d’oignon rouge
- 2 c. à c. de vinaigre pour sushi
- 2 mini-concombres
- le jus et le zeste de ¼ de citron vert
- 2 branches de menthe fraîche
- 2 c. à s. de yaourt grec
- 4 falafels
- huile d’olive
- poivre fraîchement moulu
- 4 branches de coriandre fraîche
- sel
Date de publication: 18 septembre 2023