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MATCHA CHAI LATTE SAUPOUDRÉ DE FLEURS
Préparation
- Préparez un sirop d’épices en mélangeant l’eau avec le sucre et les épices. Portez à ébullition, laissez mijoter 10 minutes à feu doux, puis laissez refroidir. Filtrez le sirop.
- Mettez le matcha dans un bol. Chauffez le sirop filtré à environ 80ºC (sans le faire bouillir). Versez le sirop sur le matcha tout en fouettant et répartissez le mélange dans 4 verres ou tasses.
- Faites mousser le lait (d’amande) et répartissez-le dans les tasses. Saupoudrez de quelques fleurs séchées et servez.
Ingédients
- 250 ml d’eau
- 75 g de sucre
- 10 gousses de cardamome
- 10 clous de girofle
- 2 bâtons de cannelle
- 3 étoiles de badiane
- env. 5 cm de gingembre, épluché et grossièrement taillé
- 10 grains de poivre noir
- 1 c. à c. rase de matcha
- 300 ml de lait (d’amande)
- 1 c. à c. de flower sprinkles
Date de publication: 18 septembre 2023