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Planche apéritive généreuse
Préparation
- Faites chauffer la cuisse de canard selon les instructions du paquet et prélevez la chair en morceaux grossiers.
- Dressez plusieurs sortes de charcuteries de façon harmonieuse sur une grande planche.
- Placez les pistaches près de la mortadelle. Versez la sauce à la moutarde et à l’aneth sur le jambon grillé.
- Salez et poivrez la saucisse de bœuf et ajoutez quelques cornichons.
- Servez la cuisse de canard confite avec des figues coupées et un chutney aux figues.
- Coupez la burrata en deux, salez et poivrez, et servez avec le pain papier musique sur la planche.
- Disposez ensuite les toasts et les bâtons à tremper.
Ingédients
- 1 cuisse de canard confite
- 130 g de mortadelle
- 1 paquet de melon
- ¼ de paquet de charcuteries capocollo
- ¼ de saucisse catalane
- 150 g de saucisse de bœuf
- 70 g de bresaola
- 100 g de jambon à l’os grillé
- 4 c. à s. de pistaches salées
- 4 c. à c. de sauce à la moutarde et à l’aneth
- 1 boule de burrata
- 4 tranches de pain papier musique
- 4 c. à c. de chutney aux figues
- 2 figues fraîches
- 2 c. à s. de cornichons
- 4 oignons grelots
- 4 toasts à la noix et à la figue
Date de publication: 18 septembre 2023