Épi de maïs épicé et grillé.
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Maïs à la mexicaine
Préparation
- Étalez la moitié du tex mex sur les épis de maïs.
- Mélangez le reste du tex mex avec la crème aigre, la mayonnaise, le fromage de chèvre émietté et la moitié du jus de citron vert.
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et coupez la chair en petits dés. Assaisonnez avec le reste de jus de citron vert, du sel et du poivre.
- Faites griller les épis de maïs sur un gril ou au barbecue.
- Plongez les épis encore chauds dans le mélange à la crème pour bien couvrir tous les côtés.
- Servez sur un plat et saupoudrez de coriandre, ajoutez l’avocat.
- Accompagnez le plat des deux sauces et servez immédiatement.
Ingédients
- 4 épis de maïs précuits
- 2 c. à s. de Tex Mex Bresc
- 2 c. à s. de crème aigre
- 2 c à s. de mayonnaise
- 2 c. à s. de fromage de chèvre frais émietté
- le jus et le zeste de ½ citron vert
- 1 avocat
- 4 branches de coriandre
- 4 c. à s. de sauce chipotle
- 4 c. à s. de sauce piquante
- poivre fraîchement moulu
- sel
Date de publication: 18 septembre 2023