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Flammkuchen aux asperges vertes et à la coppa italienne
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C sur chaleur supérieure.
- Mélangez la crème aigre avec le thym, le zeste de citron, le poivre et le sel.
- Retirez la partie basse et dure des asperges et découpez celles-ci dans le sens de la longueur en deux ou en quatre parties.
- Placez le fond sur une plaque de cuisson et étalez-y une fine couche de crème.
- Répartissez la coppa, les asperges vertes et les petits oignons sur toute la surface. Recouvrez le fromage râpé.
- Placez dans le four préchauffé et laisser cuire environ 8 minutes jusqu’à obtenir un résultat doré et croustillant.
Ingédients
- 1 fond de flammkuchen rond
- 2 c. à s. bombées de crème aigre
- 1 branche de thym hachée
- le zeste de ¼ de citron
- ½ bouquet d’asperges vertes
- 8 tranches de coppa italienne
- 2 c. à s. bombées de petits oignons blancs égouttés
- une poignée de gruyère râpé
- du sel
- du poivre fraîchement moulu
Date de publication: 18 septembre 2023