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Sushi Maki de hareng saur
Préparation
- Lavez le riz pour sushi et cuisez-le dans de l’eau salée.
- Une fois que le riz a atteint la bonne cuisson, ajoutez le vinaigre pour inhiber la cuisson.
- Ensuite, ajoutez le sucre et laissez le riz refroidir.
- Coupez le hareng saur en lanières.
- Placez une feuille d'algues marines sur le tapis à sushi et déposez-y une petite boule de riz. Étalez-la légèrement du bout de vos doigts mouillés.
- Posez par dessus la salade de wakamé et les lanières de hareng.
- Saupoudrez éventuellement de câpres et de zeste de citron.
- Ensuite, enroulez bien le sushi et laissez-le refroidir.
Ingédients
- 250 g de riz pour sushi
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à café de sucre
- 4 feuilles d’algues marines
- 4 harengs saurs
- 200 g de wakamé (salade d’algues)
Date de publication: 18 septembre 2023