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Soupe de pomme de terre aux crevettes
Préparation
- Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits dés, coupez le poireau en fines rondelles.
- Cuisez la pomme de terre et le poireau à l’huile d’olive avec l’ail, ne les faites pas dorer.
- Mouillez le tout avec le bouillon de poule et laissez cuire.
- Mixez la soupe pour obtenir un mélange complètement lisse et laissez refroidir.
- Assaisonnez avec le jus de citron et le zeste.
- Servez la soupe froide dans une assiette et garnissez de crevettes grises et de quelques gouttes d’huile d’olive.
Ingédients
- 2 pommes de terre Nicola
- 1 poireau
- 1 gousse d'ail
- huile d’olive
- 1 litre de bouillon de poule
- Citron
- Crevettes
Date de publication: 18 septembre 2023